|
吃河豚最好的季节里，前进北路的宏扬饭店除了依旧熙熙攘攘的食客，门店外取餐的美团外卖小哥也成了亮眼的风景。这家在扬中本土经营了20多年的餐馆，厨师有30多年烧河豚的经验，如今，接入美团外卖平台4年多，线下+线上同步发展，不仅方便了顾客，也实现了门店销售额的增长。美团外卖的加入，正推动着小岛河豚经济迈向新方向。 “菜品很新鲜，这样的订餐方式也让我很放心。”8日上午，家住鸣翠山庄的市民何慧，通过美团外卖平台下单购买了2条菊黄豚，美团骑手韩海飞接到订单，前往指定餐饮门店取货，20分钟后，一盒烹饪好的河豚已经按照何慧的要求放在了小区门卫处。何慧说，在前段时间的疫情期间，不少餐馆不建议堂食，她通过外卖平台购买过2次河豚，“河豚是这个时节特别会点的菜，外卖省事又美味，骑手服务也好，送得也快，以后还会下单。” （下转2版） （上接1版） 同样提供河豚外卖服务的商家秦先生向记者介绍，他的餐馆是2018年开始经营外卖业务，2年时间订单增长了200%。去年河豚销售旺季，仅河豚菜品一周就有近100单的外卖量，甚至外卖订单还带来了不少新的堂食客源。今年，虽然受到疫情影响，但他们也在与平台积极合作，不断推出限额满减、单品促销、新人红包等活动，以增加餐馆的人气和营业额。 目前本地入驻美团外卖销售河豚的商家有近10家，针对疫情之下实体门店客流骤降的问题，美团APP开放“12小时闪电通”服务，帮助新商家快速入驻，拓展线上销售渠道。同时，对已合作商户，美团平台给与流量扶持、运营指导和佣金返还，并推出无接触配送服务，要求所有骑手工作期间佩戴口罩、每日测量体温、餐箱早晚各消毒一次，佩戴安心卡等，全流程保障食品安全。 “原来商家做什么，消费者吃什么，现在我们鼓励商户更多地关注平台上用户的评价，然后根据建议改进产品。”扬中美团外卖城市经理姜浩表示，河豚外卖平台用户以90后00后居多，一人食两人食的消费场景更为常见。为从服务体验上抓住年轻用户，在企业市场销售人员的建议下，一些餐饮店适时推出了一人份河豚套餐，不仅价格更加亲民，在外卖包里还送上清口糖、问候信……这些小小的改变，让河豚在年轻客户中的美誉度倍增。 □ 锋准 |